蒸螃蟹时，第一步很重要，要做的不对，怪不得蟹黄不见了
蒸螃蟹时，第一步很重要，要做的不对，怪不得蟹黄不见了
我们在外面吃饭的时候，尤其是吃自助餐的时候，很多人都会去拿螃蟹吃，觉得螃蟹比较贵，而且平常吃的也少一些，螃蟹在中国还是很受欢迎的。
很多人都喜欢吃螃蟹，在家里也会自己烹饪，觉得蒸螃蟹还是很简单的，但就是蒸螃蟹时，蟹黄都不见了，全部都流出来了，这样的现象还是挺伤心的。
本来是想做一份大餐的，结果失败了，吃不到还浪费钱，真是很不值得。
因为螃蟹中的蟹黄是最有营养的，有经验的人知道吃螃蟹主要吃蟹黄，所以流失了真是心疼至极。
现在很多人在做食物的时候，基本都是凭感觉的，这次这样做了，下次可能就那样做了，根本就没有经验总结，所以经常失败，就像蒸螃蟹是一样的的。
在蒸螃蟹时用的水也是需要技巧的，但是我们蒸螃蟹有的人冷水蒸，有的则用热水蒸，那到底是怎么样呢，用冷水好还是热水好呢？蒸螃蟹时，第一步很重要，要做的不对，怪不得蟹黄不见了。
我们蒸螃蟹的时候，会觉得蒸螃蟹和蒸虾是一样的，因为觉得它们是一类东西，但是不能这样认为，不同的食材，制作的方法就有一定的差异性，那我们在蒸虾的时候，用的热水蒸，虾就会很好吃，并且会很快的熟，因为虾的皮很薄，很容易就熟了，所以时间不能太长，要是长的话，虾的味道就会改变，但是蒸螃蟹就不一样了，要是用热水蒸的恶化，螃蟹的肉就变得很难吃。
如果我们不蒸螃蟹，而是煮螃蟹的话，味道就没有蒸的好吃，要是蒸的螃蟹，会多水蒸气，这样的话螃蟹才会更加好吃，要是蒸螃蟹的时候，时间也是要掌握好的，最好在15分钟之内是最好的。
我们蒸螃蟹出现蟹黄不见的时候，不是我们选的螃蟹不新鲜，而是我们第一步就不对，怪不得蒸好的螃蟹蟹黄不见了。
那我们再次蒸螃蟹的时候，要将螃蟹的肚子朝上，而不是螃蟹的肚子朝下，这样的做法可以保证蟹黄一直都在。
而且我们蒸螃蟹时，不能用热水，而是凉水，在摆放的时候螃蟹的肚子朝上，这也是蒸螃蟹中一个小细节了，大家要记住，然后蒸的时候要在15分钟以内，这样的话蟹黄就一直在的，而且蒸出来的螃蟹非常好吃。
没蒸锅螃蟹的和经常蒸不好螃蟹的人一定要记住哦。
